Meal Business

ארוחות עסקיות – מוגשות בימים א׳-ה׳ בשעות 12:00-17:00
מחיר המנה העיקרית כולל מנה ראשונה / סלט לבחירה
וכוס שתיה – תפוזים או לימונדה

מנה ראשונה / סלט לבחירה

לחם בית
בליווי של מטבוחה מרוקאית, מוסלין חציל, שמן זית בלסמי

קרפצ׳ו חציל
חציל בלאדי על אש גלויה, טחינה, סילאן, טחינה הר ברכה גולמית, צ׳ילי טרי, תמרים, אגוזים מסוכרים, שמן זית ומלח אטלנטי

ארנצ'יני של הכפר
כדורי ריזוטו מטוגנים ב-3 גבינות, כמהין וערמונים, על מצע לאבנה אסלית, שמן שומשום פיקנטי וצנוברים

סיגר אסאדו שכולם אוהבים
בליווי טחינה ועמבה

מסאבחה כרובית
קרם כרובית, כדור פלאפל מצרי, לימון כבוש ועריסה ביתית

מוס כבדים
מוס כבדי עוף, ריבת אגסים ואגוזים מסוכרים

קרפצ'ו פילה בקר
ארטישוק אלה רומנה צלוי, שרי צלוי, צ׳ילי טרי, צנוברים קלויים, שמן זית, מלח ים, בלסמי מצומצם, מיקרו בזיליקום ופרמז’ן

פולנטה תירס וכמהין
פולנה תירס, כמהין, ראגו פטריות, צ'ילי יבש, אספרגוס חלוט ופרמז’ן

סלט קפרזה של השף
טריו עגבניות תמר, עלי רוקט, מוצרלה פרסקה, זיתי קלמטה, נגיעות של נענע בלסמי וגרעיני דלעת וחמניה

סלט קיסר קלאסי
חסה רומית, קרוטונים, רוטב קיסר ופרי העונה

סלט אלה רומנה
ארטישוק איטלקי צלוי, עגבניות, בצל, זיתי קלמטה, פלפל חריף, קלפי פרמז׳ן ובלסמי מוצמצם

סלט טבולה סטייל השף

סלט פטוש
מלפפון, עגבניה, חסה, לחם קלוי וגבינת פטה כבשים

סלט MASA
חסה רומית, אנדיב, גרידת אגוזי מקדמיה, תפוז דם, נבטים, פטריות מלך היער ואיולי צ׳ילי

עיקריות

סוכריות פסטה.. 82
סוכריות פסטה שחורה במילוי פולנטה, סוכריות פסטה במילוי תרד וריקוטה, חמאת מרווה, שום קונפי, צ׳ילי טרי, ציר ירקות, עגבניות מיובשות, שמנת ויין לבן

טורטליני חצילים מעושנים.. 72
טורטליני חציל שרוף וריקוטה, חמאת עגבניות, זעתר טרי, פיח בצלים, נשיקות של לאבנה וצנובר קלוי

ריזוטו אסאדו.. 92
אורז איטלקי מוקפץ עם פטריות וערמונים על מצע של בשר אסאדו מפורק, שמן כמהין ונגיעות פרמז׳ן

פפרדלה ובשר צלעות מפורק.. 95
בשר בבישול אסאדו ארוך, פפרדלה, בורוקולי, אפונת גינה, ערמונים בציר בקר, ג׳ינג׳ר, יין אדום וטימין. מוגש עם קלפי פרמז׳ן

ניוקי ערמונים.. 72
ניוקי בעבודת יד, שמנת כמהין, עירית, בזיליקום ריחני, גרידת אגוזי לוז וציר ירקות. מוגש עם קלפי פרמז׳ן

המבורגר קלאסי.. 75
מבשר מובחר אנטריקוט 250 גר׳. מוגש עם צ׳יפס / פירה
תוספות: גבינת אמנטל | פטריות | ביצה עין -12 | ₪כבד אווז -25₪

עראייס אסלי.. 65
פיתה ממולאת בבשר טלה ועגל על הגריל, בליווי של סלט עגבניות חריף, טחינה, עמבה וסלסה עגבניות

שאוורמה של הבית.. 85
שייטל וליה של טלה, כבד אווז קצוץ, סלט עגבניות פיקנטי, בצל סומק, עמבה וטחינה הר ברכה אסלית

סינייה בשר טלה ועגל.. 80
טחינה הר ברכה, פיח בצלים, ראס אל חנות, צ׳ילי טרי, צנובר טרי ובצל ירוק

כבדי עוף של אמא.. 70
כבדים צלויים מקורמלים בסילאן וסיידר תפוחים, בצלי פנינה, על מצע קרם תפוחי אדמה, צנובר קלוי ואגוזים מסוכרים

שיפוד פרגית.. 75
שיפוד פרגית במרינדה מרוקאית, פפריקה מעושנת, טימין וכמון, טחינה הר ברכה, סלט משאוויה על הגריל על מצע ירקות מדורה

פילה לברק.. 115
מוגש על מצע ריזוטו דלעת ערמונים, כמהין, צ׳יפס מרווה, ציר ירקות ויין לבן

פילה סלמון.. 125
מוגש על מצע סהרונים במילוי מנגולד וגבינה, זעתר טרי, שמנת, כמהין וקלפי פרמז׳ן

אנטריקוט 400 גרם מיושן מרמת הגולן.. 135
מוגש לצד שעועית ירוקה, ברוקולי מוקפץ ואיולי כמהין ושום קונפי

סוכריות טלה.. 170
שוש ברק בתבשיל של יוגורט ותרד, פיח בצלים, פיסטוקים קלויים ובק צ׳וי

פילה רוסיני.. 165
מדליוני פילה, קרם ארטישוק ירושלמי, כתר כבד אווז, גזרים מזוגגים ושום קונפי

פילה ירושלמי.. 145
מוגש לצד קרם ארטישוק ירושלמי, מקלות אספרגוס, שום קונפי ופטריות מלך היער