פתיחה

לחם הבית … 19
בליווי מתבלי השף

סלט לבבות קיסר … 48
חסה רומית, קרוטונים עם עשבי תיבול, פילה אנשובי, רוטב קיסר, פרמז'ן, נקטרינה וצנובר קלוי

סלט עשבי גינה … 42
תערובת של עשבי גינה, שקדים קלויים, חמוציות יבשות, בורגול כרובית ונסורת הדרים

סלט חסות … 58
חסה רומית, סלנובה, פקאנים מסוכרים, כרוב סגול, בצל סלייס, ויניגרט מנגו, גרעיני דלעת, צ'ילי טרי וגבינת השחר

פטוש … 42
מלפפון, עגבניה, בצל, זיתי טאסוס, קרוטונים מתובלים, פטה כבשים, סומק ונענע

קרפצ'ו חציל … 42
חציל שרוף, סילאן, תמרים יבשים, צ'ילי טרי, סומק, שום שחור, טחינה קארי, צנוברים, שמן זית ולימון

קרפצ'ו שייטל … 48
סלטון ארטישוק וארוגולה, צ'ילי טרי, זיתי טאסוס, שרי צלוי, בלסמי וגבינת פקורינו ארבע עונות

מסאבחה כרובית … 42
כרובית אפויה, פטרוזיליה, נענע, עלי זעתר, טחינה הר ברכה, צנובר וסומק

ארנצ׳יני גבינות … 38
קרם פרש, שמן צ׳ילי, קרם חציל לימוני

ראשונות

סיגר מוח ושקדי עגל … 62
תבשיל חריימה, קציפת עגבניות צהובות, טחינה קארי וקרם שום שחור

סלט תפוח אדמה במיונז … 54
בצל סגול, דג לוקוס כבוש ביתית, עירית קצוצה ושמן ירוקים

בוראטה … 58
טריו עגבניות תמר, עלי רוקט, גבינת בוראטה, זיתי טאסוס, נגיעות של נענע בלסמי וגרעיני דלעת וחמניה

קלמארי ארטישוק רומאי … 68
על מצע של לאבנה מתובלת בכמהין, פריקי, צ'ילי טרי, שירי צלוי, שום שחור ועלי זעתר טריים

סיידר שרימפס … 70
שרימפס צרוף בחמאת תפוחים ירוקים, מרווה, על מצע קרם שורשים לבנים, טורטליני שום שחור, סלטון מלפפון, שומר וסלרי

שקדי עגל … 68
על מצע קרם דלעת ערמונים, טורטליני זנב שור, דמיגלס, פקורינו ארבע עונות וזעתר טרי

כבד אווז פריזאי … 65
על מצע וופל בלגי ודולצ'ה פירות יער

קוקי סאן ג'ק  … 80
סקלופ צרוף בחמאת פיג'ן, על מצע קרם בטטה סגולה, טוויל חזה אווז, שום קונפי וציר דגים ויין לבן

עיקריות

סוכריות פסטה … 70
סוכריות תרד וריקוטה, עם סוכריות פסטה שחורות במילוי פולנטה תירס, חמאת מרווה, שום קונפי, עגבניות וארטישוק רומאי

ניוקי ערמונים … 62
ניוקי בחמאת בזיליקום, כרישה, שום, אגוזי לוז, שמנת, פטריות חורש , פקורינו וכמיהן

טורטליני זנב שור … 85
בישול ארוך ברוטב דימגלס טלה, גזרים, בצלי שאלוט ביין אדום ופטרוזיליה מסולסלת

ריזוטו פטריות … 58
פטריות חורש, ערמונים וגבינת פקורינו

סטייק פרגית … 65
בגלייז של טופי, סלטון של מלפפון, נענע וכוסברה עם תפו״א מדורה

כבדים בטריאקי … 60
כבדי עוף על הפלאנצ׳ה בטריאקי, פטריות חורש, בצלי פנינה, כוסברה, על מצע פירה בטטות סגולות

המבורגר קלאסי … 65
מבשר מובחר, שייטל ושפונדרה 250 גרם, מוגש עם פוטטוס
תוספות לבחירה: גבינת בושה | אגס ביין – 35 ₪ | כבד אווז | פירות יער – 35 ₪

קדירת פירות ים … 125
שרימפס, ראשי קלמארי, קלמארי, מולים בתבשיל ארוך, עשבי תבלין, זעפרן , שום לימון, עגבניות צלויות וזיתי טאסוס

פילה לוקוס … 165
טורטליני חצילים וריקוטה בחמאת עגבניות, קציפת עגבניות צהובות וזעתר טרי

פריקי מוסר ים … 135
סטייק שומר באוזו, לאבנה, אורגנו טרי, קציפת אפונה ושמן ירוקים

פילה סלמון … 110
סלמון צרוב בחמאת מרווה ושום וגרידת לימון, על מצע של ריזוטו ירוקים ופקורינו

סוכריות טלה … 168
קרם ארטישוקים, קרישה קונפי, טורטליני זנב שור, סלקים מבושלים ביין אדום ודמיגלס טלה

פילה רוסיני … 172
מדליוני פילה רמת הגולן עם קרם שורשים, כתר כבד אווז, מח עצם, סלקים וגזרים צבעוניים מבושלים בג'ק דניאלס דבש

סינטה עדשים שחורות … 140
נתחי סינטה עגלה צרובים בחמאה חומה, על מצע קרם בטטה סגולה,

אנטריקוט … 155
נתח אנטריקוט משובח רמת הגולן, תפו״א מדורה מתובל בעשבי תבלין ושום, מח עצם, רוטב דמי גלאס ושום קונפי

שתיה קלה

קוקה קולה / זירו … 12
ספרייט / ספרייט זירו … 12
פאנטה … 12
תפוזים / ענבים / תפוחים … 12
פיוזטי … 12
מאלטי בירה שחורה … 12
סודה … 10

מים מינרלים קטן / גדול … 12/18
סן פלגרינו קטן / גדול … 12/18
פרייה קטן / גדול … 14/28
נביעות פלוס מים בטעמים … 12
משקה אנרגיה … 10
כוס / קנקן לימונדה … 12/30
תפוזים – קנקן … 30